Pflaumenmus im Backofen...

...hab ich noch nie gemacht...aber jetzt am Freitag war es so weit.

Zweieinhalb Kilogramm entsteinte Pflaumen (oder Zwetschgen) in eine feuerfeste Form schichten, zusammen mit 250 g weißem Zucker und 250 g braunem Zucker, sowie einem TL Zimt und einer (ordentlichen) Messerspitze gemahlener Nelken.

Bei 140 Grad für 4 Stunden in den Backofen geben, immer wieder umrühren (so hat mir das Andrea gesagt und so mach´ ich das dann auch) und den Backofen z.B. mit einem hölzernen Kochlöffel leicht geöffnet halten, damit der Dunst und somit auch die Flüssigkeit besser entweichen kann.

Nach den 4 Stunden aus dem Backofen nehmen (man kann die Pflaumen auch länger drin lassen, bei mir sind sie noch ca. eine gute halbe Stunde bei 50 Grad im Ofen gewesen, bis ich die Gläser vorbereitet und ausgespült hatte) und in einem Topf mit einem Pürierstab pürieren und in vorbereitete, heiß ausgespülte Gäser füllen.

Ich sag euch: Mega-lecker! Und woher ich das weiß? Erstens hab ich den Topf wie in alten Kindertagen ausgeschleckt und zweitens ist ein wenig was übrig geblieben, was nicht mehr ins Glas gepasst hat...und dieses wenige Etwas wird das Abendläuten nicht mehr hören.

Ich wünsche euch einen schönen restlichen Sonntag und viel Freude bei allem was ihr tut, bis bald.

Liebe Grüße
sigisart