Zum zweiten Advent

...bin ich reichlich spät dran ;-))) Aber gerade am Abend leuchten die Kerzen und Teelichter besonders schön.

Auf meinem alten, selbstgesägten Laubsäge-Bogen leuchten auch schon zwei Teelichter auf der Fensterbank und hier kommt mein Plätzchenrezept zum 2-ten Advent. Es stammt aus der österreichischen "Ecke", wie überhaupt die Küche und Backstube meiner Oma und meiner Mutti und damit auch meine sehr vom ehemaligen K.u.K.-Gebiet beeinflußt sind.

So sieht das Ergebnis nach einer gewissen Zeit aus und so kommt man/ frau dahin:

Ischler: (1/2 Rezept/ Menge, reicht aber völlig aus)

Teig: 500 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 2 Eidotter, 100 ml Milch, 1/2 Backpulver, Zitronenschale

Auf dem Brett zu einem Teig verarbeiten, einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Fülle: 250 g Butter, 200 g Zucker, 100 ml Wasser (lauwarm), 1/2 Packung Vanille, Rum, 1 EL Kakao in 2 EL Öl

Butter mit Zucker mit dem Mixer vermengen, dazu ist es von Vorteil, wenn die Butter weich ist. Dann GANZ langsam das lauwarme Wasser dazugeben (Vorsicht gerinnt sehr leicht), dann restliche Zutaten ebenfalls dazu. Zum Kaltwerden in den Kühlschrank stellen.

Den Teig ausrollen und Taler ausstechen. Im Backofen goldgelb backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. 

Die Taler mit der Schokocreme füllen.

Glasur: 250 g Schokoladenglasur, etwas Butter

Die Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen und mit ein wenig Butter verfeinern und anschließend die Ischler von beiden Seiten damit bestreichen.

Dauert ein wenig länger, ich verteile mir die Arbeit auf mehrere Tage und dann...Kindheit...es ist echt so!!!

Euch allen noch einen schönen Advents-Abend und kommt gut in die Woche. 

Alles, alles Liebe und bis bald.

Eure

Sigisart